Tort-Tiramisu cu fructe

Aceasta reteta este adaptata pentru ca desertul sa fie savurat si de catre copii, astfel ca nu contine alcool, cacao si ou crud, ci fructe bogate in vitamine. Un dulce pentru intreaga familie!

Ingrediente:

Blat:

- aproximativ 30 de pișcoturi, în funcție de cât de mare este forma

Fructe:

- 500 g căpșune sau zmeura, după preferința

- sucul unei portocale

- 3-4 linguri zahar

Crema:

- 500 g mascarpone

- 200 g frisca lichida

- 100 g zahar pudra vanilat

- un plic întaritor pentru frisca

- un plic gelatina-praf

Decor

- 400 g afine si zmeura

- bomboane de ciocolata

Mod de preparare:

Fructe:

1. Se spala fructele si se transfera intr-o sita pentru a se scurge de apa.

2. Cele 500 g de capsuni sau zmeura se taie cubulete sau se zdrobesc putin, dupa care se amesteca cu zaharul și sucul de portocală.

Crema:

3. Zaharul pudra vanilat se incorporeaza in branza mascarpone.

4. Frisca lichida se mixeaza impreuna cu praful de sare si intaritorul pentru frisca.

5. Se adauga crema mascarpone si gelatina-praf, amestecand ingredientele cu o lingura de lemn sau o paleta din silicon.

Blat:

6. Se rup piscoturile in 3-4.

Asamblare:

7. Se tapeteaza o tava rotunda, cu pereti detasabili, cu hartie pentru tort.

8. Se repartizeaza jumatate din cantitatea de piscoturi pe toata suprafata tavii.

9. Se continua cu o jumatate din cantitatea de capsuni sau zmeura, inclusiv sirop, care va insiropa piscoturile.

10. Stratul de fructe se acopera cu jumatate din cantitatea de crema.

11. Se reia operatiunea, rezultand inca trei straturi: piscoturi, fructe cu sirop, crema.

12. Se decoreaza tortul, dupa propria creativitate, cu zmeura, afine si bomboane de ciocolata.

13. Se pastreaza tortul la frigider pentru minim doua ore, dupa care se indeparteaza peretii si se feliaza.

Pofta buna!