Negrese/Brownies

Ingrediente: - 200 g ciocolată cu conținut ridicat de cacao - 250 g unt - 200 g zahăr - 200 g făină - 4 ouă - opțional, bomboane de ciocolată

Mod de preparare: 1. Se încălzesc la foc mic, intr-un castron din inox așezat deasupra unei cratițe cu apă, untul și ciocolata ruptă bucăți. Fundul castronului nu trebuie să atingă apa în fierbere! Ciocolata mea: 140 g ciocolata neagra (60 % cacao) si 60 g ciocolata cu rom.

2. Se amestecă ușor cu o paletă din silicon, până la topirea și omogenizarea completă a ingredientelor. 3. Se stinge focul și se dă castronul deoparte. 4. Până la răcirea compozitiei de ciocolată, se mizează ouăle cu zahărul, până când își dublează volumul.

5. Se adaugă treptat compoziția de ciocolată și se mixează în continuare. 6. Se continuă cu făina cernută. 7. Se încălzește cuptorul la 170 de grade. 8. Se pregătește forma de copt, care e de preferință sa fie mai mică (15x20 cm sau 10x30 cm), astfel încât prajitura să nu fie uscată. Dacă nu dispuneți de o tavă mică, dublați ingredientele. 9. Se unge tava cu unt. Dupa cum observați, eu am apelat la o forma gata porționată, cu aceste tepuse in mijloc, in care am introdus bomboane mari din ciocolată. Tot la fel de bine, le puteti dispune din loc in loc, pe toată suprafața tăvii.

10. Se repartizează compozitia in tava, având grija sa nu depaseasca 3/4 din inaltimea ei, pentru ca prăjitura va crește in timpul coacerii.

11. Se da negresa la cuptor pentru 20-35 minute, in funcție de tavă. A mea, de exemplu a avut nevoie de 30 minute. Prajitura nu trebuie sa fie uscată, ci putin umedă si lipicioasă. Deasupra se va forma o foita fina, delicata.

12. Prajitura se feliaza dupa dorinta, atunci cand s-a racorit.

13. Se poate decora cu glazura de ciocolata. Eu am considerat ca este ok fara.

14. Se serveste alaturi de fructe proaspete acrisoare sau sos de fructe.

Pofta buna!