Salam de biscuiti

Ingrediente:

- 1 kg biscuiti

- 250 g unt

- o cana zahar tos

- 2-3 pliculete zahar vanilat

- 3 linguri cacao

- o fiola esenta rom

- optional, 250-500 g stafide

- 2 cani apa

- 1/2 cana lapte

Mod de preparare:

1. Se rup biscuitii in bucatele mici, 1/4 din cantitate se zdrobesc.

2. Se fierb apa, laptele si zaharul la foc potrivit, pana cand se topeste zaharul.

3. Se adauga cacao, zaharul vanilat si esenta de rom si se amesteca bine.

4. Se continua cu untul.

5. Se fierbe la foc mic, pana cand se topeste untul.

6. Se toarna o parte din siropul cald peste biscuiti.

7. Se adauga stafidele si se amesteca cu mainile.

8. Se continua cu atat sirop, incat compozitia sa nu fie nici prea uscata, nici prea moale sau cleioasa.

9. Se acopera vasul cu folie alimentara si se da deoparte pentru 15 minute, timp in care compozitia se va lega.

10. Se intinde folie alimentara mai groasa pe masa de lucru.

11. Se distribuie 1/2 sau 1/4 din compozitie in mijloc.

12. Se modeleaza compozitia cu mainile, astfel incat sa ia forma rotunda, patrata sau triunghiulara, dupa cum va doriti.

13. Se strange bine de tot compozitia, pentru ca salamul sa fie omogen.

14. Pe masura ce e rulat, se strange salamul foarte bine.

15. Se da la frigider pentru cateva ore.

16. Se feliaza si se aseaza pe un platou.

17. Se pastreaza la frigider, acoperit cu folie alimentara, pana in momentul servirii.

Pofta buna!