Fursecuri "Fulg de nea"

Ingrediente:

- 250 g unt

- 3 galbenusuri

- 80 ml smantana grasa

- coaja rasa de la o lamaie

- un praf de sare

- faina cat cuprinde

- zahar pudra vanilat

- optional, Nutella sau dulceata

Mod de preparare:

1. Se topeste pe jumatate untul, se adauga zaharul si se mixeaza.

2. Se continua cu galbenusurile, coaja de lamaie si smantana. Se mixeaza inca 5 minute.

3. Se incorporeaza usor faina, amestecata cu praful de sare si praful de copt. Avem nevoie de cca. 300 g de faina pentru a obtine un aluat vartos.

4. Se introduce aluatul in frigider pentru 30 de minute.

5. Se aseaza aluatul pe suprafata de lucru.

6. Se intinde aluatul, cu ajutorul unui sucitor, pana cand obtinem o foaie compacta.

7. Se decupeaza stelute din aluat: se fixeaza forma, se preseaza, pana cand aceasta perforeaza aluatul si se desprinde cu grija steluta.

8. Se aseaza fursecurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt, la distanta unele de celelalte.

9. Se introduce tava cu fursecuri in cuptorul preincalzit la 180 grade si se coc pana se formeaza o baza aurie (cca. 15-20 min.).

10. Dupa coacere si racire, se pudreaza cu zahar pudra vanilat.

11. Se pot umple cu Nutella sau dulceata.

12. Fursecurile se pot pastra in cutii metalice.

Pofta buna!