Tiramisu

Ingrediente:

- 400 g piscoturi

- 500 g mascarpone

- 250 g frisca lichida

- un plic praf gelatina

- 60 cacao

- 125 g zahar

- un praf de sare

- 4 galbenusuri ou

- 300 ml cafea cu lapte

- o sticluta de rom

Mod de preparare:

1. Se freaca sau se mixeaza galbenusurile cu un praf de sare si zahar, pe baie de aburi, pana cand se albesc si capata consistenta unei creme. Castronul nu trebuie sa atinga apa in fierbere!

2. Cand crema de ou este rece, se incorporeaza crema mascarpone.

3. Separat, se mixeaza frisca lichida impreuna cu praful de gelatina.

4. Se amesteca cele doua creme.

5. Se incorporeaza romul in cafeaua rece. Eu am ales sa o indulcesc.

Asamblarea prajiturii:

6. Se tapeteaza fundul unei tavi patrate, cu peretii detasabili, cu un carton pentru prajituri.

7. Se scufunda scurt, pe rand, piscoturile in cafea si se aseaza unul langa altul pe baza de carton.

8. Se dispune primul strat de crema, care va fi si cel mai gros.

9. Se continua cu al doilea strat de piscoturi.

10. Se intinde crema ramasa peste suprafata de piscoturi.

11. Se niveleaza.

12. Se da la rece pentru 3-4 ore sau peste noapte.

13. Se detaseaza peretii tavii.

14. Se pudreaza prajitura cu cacao, cu ajutorul unei site. Eu aleg sa adaug cacaua la final, inainte de servire, pentru ca astfel nu se umezeste.

15. Se poate decora cu ornamente din ciocolata.

16. Se serveste cu o cafea alaturi.

Pofta buna!