Clafoutis cu pere si piersici

Ingrediente:

- 500 g pere si piersici din compot

- 130 g faina

- 100 g zahar

- 50 g unt moale

- 240 ml lapte

- 4 oua

- 2 pliculete zahar vanilat

- un praf de sare

Mod de preparare:

1. Se extrag fructele cu grija din compot intr-o sita.

2. Se unge o forma cu unt, inclusiv peretii. Eu am copt prajitura intr-o tava din teflon patrata, cu pereti detasabili.

3. Se aseaza fructele una langa cealalta, pe toata suprafata tavii.

4. Se prepara o compozitie din celelalte ingrediente, astfel ca vom obtine un aluat de consistenta celui pentru clatite. Se bat ouale impreuna cu zaharul si praful de sare, se adauga untul, iar apoi, putin cate putin, alternativ, faina si laptele.

5. Se toarna aluatul peste fructe.

6. Se introduce forma de copt cu mare grija in cuptor si se coace prajitura cca. 40-50 min la 160 grade. Cand este gata, aceasta isi va mari volumul, dupa care, isi va reveni la forma initiala.

7. Dupa racirea completa, se pudreaza prajitura cu zahar pudra vanilat si se portioneaza dupa preferinta.

8. Se serveste calda sau rece, cu o cupa de inghetata langa sau cu un sos de vanilie.

Pofta buna!