Salata de Boeuf

Ingrediente:

Salata:

- 9 cartofi

- 5 morcovi

- 3-4 castraveti murati

- o doza mix de boabe: mazare, porumb

- piept de pui fiert

- sare

- piper

Maioneza:

- 2 oua

- 300 ml ulei

- 2-3 lingurite mustar

Mod de preparare:

Salata:

1. Se fierb morcovii si cartofii in coaja, pana cand pot fi patrunsi usor cu furculita. Morcovii vor fi asezati pe fundul oalei, pentru ca fierb mai greu, iar cartofii deasupra.

2. Se scurg morcovii si cartofii de apa.

3. Cand s-au racit, se dau pe razatoarea mare sau se taie cubulete mici. Eu aleg datul pe razatoare. Astfel, aromele ingredientelor se intrepatrund mai bine.

4. Se taie cubulete mici castravetii si pieptul de pui.

5. Se amesteca morcovii, cartofii, castravetii, mix-ul de boabe si pieptul de pui intr-un castron cu peretii inalti.

6. Se condimenteaza cu sare si piper.

Maioneza:

7. Se prepara maioneza dintr-un galbenus de ou fiert si unul crud, amestecate, treptat, cu ulei.

8. Se adauga mustarul si se omogenizeaza.

Asamblare:

9. Se amesteca salata de legume cu maioneza. Daca doriti, puteti pastra o parte din maioneza pentru decor.

10. Se gusta si se potriveste de sare si piper.

11. Se aranjeaza salata pe platouri si se decoreaza dupa dorinta.

12. Se pastreaza la frigider pana in momentul servirii.

Pofta buna!