Minitarte cu crema mascarpone si fructe
Ingrediente:
- 40-45 cosulete pentru mini tarte
Crema:
- 250 g mascarpone
- 125 ml frisca lichida
- 3 linguri zahar pudra vanilat
- 1 plic gelatina
Decor:
- 125 g zmeura
- 125 g afine
- o banana
- o pruna
- o mandarina
- un kiwi
Mod de preparare:
Fructe:
1. Se spala si se curata fructele. Banana, pruna, mandarina si kiwi se feliaza.
Crema:
2. Se mixeaza crema mascarpone cu frisca si zaharul pudra vanilat.
3. Se inmoaie gelatina intr-o ceasca cu apa, apoi se fierbe intr-o craticioara la foc mic, amestecand continuu, pana se dizolva. Gelatina nu trebuie sa fiarba, pentru ca in acest fel isi va pierde proprietatile. Eu am cumparat de aceasta data gelatina praf, care nu trebuie pregatita in prealabil.
3. Se adauga peste crema si se mixeaza in continuare.
Asamblare:
4. Se pregatesc cosuletele pe suprafata de lucru si se umplu cu grija cu cate o lingurita de crema.
5. Se niveleaza crema de branza.
6. Se aranjeaza tartele pe un platou.
Decorare:
7. Se decoreaza tartele cu fructe.
8. Se pastreaza la frigider pana in momentul servirii.
9. Eu am amestecat o mica cantitate din crema cu o lingura de Nutella, apoi am umplut cateva cosulete si am decorat cu feliute de banana.
