Prajitura Snickers

O prajitura apetisanta, de servit alaturi de cei dragi!!!

Ingrediente:

Foi (3 foi, turnate pe rand in tava de 22/30 cm):

- 8 albusuri

- 400 g nuca macinata

- 300 g zahar

- 3 linguri cacao

- 4 linguri faina

- 1/2 plic praf de copt

Crema:

- 8 galbenusuri + un ou intreg

- 100 g ciocolata cu lapte

- 250 g unt

- 250 g zahar

- 3 linguri cacao

- 4 linguri lapte

Decor:

- alune de padure

- fulgi de ciocolata

Mod de preparare:

Foi:

1. Se bat albusurile spuma tare.

2. Se adauga zaharul in ploaie si se mixeaza in continuare.

3. Faina se amesteca cu nuca macinata, cacao si praful de copt.

4. Cand albusurile sunt bezea, se adauga incet, prin rasturnare, cate o lingura din amestecul de faina, nuca, cacao si praf de copt. Se amesteca cu o paleta din silicon sau cu o lingura de lemn, nu cu mixerul!

5. Compozitia pufoasa rezultata se imparte in trei parti egale.

6. Se coc, pe rand, trei foi in tava tapetata cu hartie de copt, timp de 15-20 minute la 170 grade.

Crema de ciocolata:

7. Intr-o craticioara se omogenizeaza galbenusurile, oul intreg, zaharul, cacaua si laptele.

8. Se amesteca continuu pe foc mic (10 min) sau la bain-marie (20 min) cu telul, pana se incalzeste crema si se ingroasa usor.

9. Se adauga ciocolata rupta in cubulete mici si se amesteca mai departe.

10. Se da craticioara deoparte pentru cca. 10 minute.

11. Se adauga untul portionat si se amesteca energic.

12. Eu am pastrat crema trei ore la frigider, dupa care am mai mixat-o o data.

Asamblarea prajiturii:

13. Se imparte crema rece in trei parti egale si se asambleaza prajitura astfel: foaie, crema, foaie, crema, foaie si inca o data, crema deasupra.

14. Se decoreaza prajitura cu alune taiate grosier sau alune macinate si fulgi de ciocolata.

15. Se recomanda a fi servita a doua zi, pentru ca astfel dam timp cremei sa patrunda foile prajiturii.

Pofta buna!