Ardei umpluti cu ciuperci

Ingrediente:

- 500 g ardei gras (3 ardei)

Umplutura:

- 300 g ciuperci Champignon

- 1 morcov mare

- 2 cepe mici

- 1 lingura Vegeta

- 125 g orez cu bob rotund

- 2-3 linguri ulei

Sos:

- 200 g rosii pasate

- 1 lingura Vegeta

- apa

Mod de preparare:

1. Se spala ardeii, se indeparteaza codita si cotorul, apoi se trec inca o data sub jet de apa.

2. Se dau deoparte pentru a se scurge de apa.

Umplutura:

3. Se curata ceapa si se toaca cubulete. Se da morcovul pe razatoare.

4. Se spala ciupercile si se taie cubulete, inclusiv coditele.

5. Se caleste ceapa pentru 3-5 minute in ulei incins.

6. Se adauga morcovul si ciupercile si se continua calirea, pana cand legumele isi formeaza sucul propriu.

7. Se adauga Vegeta si orezul.

8. Se amesteca bine, iar dupa 5 minute se stinge focul.

9. Se da compozitia deoparte pentru a se raci.

10. Se umplu ardeii si se aranjeaza intr-o cratita mica cu peretii inalti.

Sos:

11. Sosul din rosii pasate se toarna de jur imprejurul ardeilor.

12. Se presara o lingura de Vegeta peste.

13. Se completeaza cu apa, trei sferturi din inaltimea ardeilor.

14. Se fierb ardeii lafoc mic, iar dupa ce dau o data in clocot, se pot intoarce, sa se patrunda bine pe toate partile.

15. Se gusta putin din umplutura, iar daca orezul este bine fiert, mancarea este gata.

16. Se serveste cu patrunjel sau marar proaspat tocat si smantana.

Pofta buna!