Ciorba de pastai galbene

Ingrediente:

- 500 g fasole galbena-pastai

- o ceapa

- 2 morcovi

- 100 g pastarnac

- 100 g telina

- un ardei gras rosu

- o rosie mare

- 1-2 linguri ulei de masline

- sare sau Vegeta

- piper

- patrunjel verde

- optional, costita afumata, kaiser, bacon sau ceafa afumata

- smantana

- ardei iute

Mod de preparare:

1. Daca ciorba va contine si carne: se taie afumatura cubulete si se caleste usor intr-o lingura de ulei incins, dupa care se urmeaza pasii de mai jos.

2. Daca optati pentru ciorba fara carne: se spala bine si se toaca ceapa, morcovii, pastarnacul, telina, ardeiul si rosia, curatata in prealabil de coaja, cubulete. Se taie capetele si apoi pastaile intre 2 si 8 cm.

3. Se calesc legumele cateva minute intr-o lingura-doua de ulei, in afara rosiei si a pastailor.

4. Se adauga pastaile, 3 l apa si Vegeta sau sare dupa gust.

5. Se acopera oala cu capac. Ciorba va fierbe la foc mic.

6. Cand ciorba da in clocot, se continua cu rosia taiata cubulete.

7. Atunci cand legumele sunt bine patrunse, se stinge focul, se potriveste suplimentar de sare si piper si se presara deasupra patrunjel verde proaspat tocat.

8. Se serveste ciorba cu smantana si ardei iute, cu supliment de patrunjel tocat si piper, daca va mai doriti.

Pofta buna!