Spuma de zmeura

Ingrediente:

- 200 g zmeura

- 2 albusuri de ou

- 100 g zahar pudra

- un praf de sare

- 100 ml smantana dulce (optional)

Mod de preparare:

1. Se spala zmeura si se da deoparte pentru a se scurge.

2. Se bat albusurile cu un praf de sare, pana cand obtinem o spuma tare.

3. Se adauga treptat zaharul pudra si se mixeaza, pana cand zaharul e complet topit.

4. Separat, se zdrobeste zmeura, dupa care se adauga in spuma de ou.

5. Se mai mixeaza cca. 5 minute.

6. Spuma de zmeura, astfel obtinuta se portioneaza in cupe sau pahare.

7. Se pastreaza in frigider pana in momentul servirii, cel putin o jumatate de ora.

8. Se serveste, optional, cu smantana dulce batuta spuma si fructe proaspete.

Pofta buna!