Pangasius in crusta de malai

Ingrediente pentru 4-6 persoane:

- 750-800 g Pangasius (6-7 fileuri)

- 3 oua

- 3 linguri de faina

- 200 g malai

- sare

- piper

- ulei

Mod de preparare:

1. Se portioneaza (se impart fileurile in trei bucati egale) si se sareaza pestele.

2. Se pregateste compozitia pentru pane, amestecand si omogenizand ouale cu faina, sare si piper.

Consistenta va fi cea a unei smantani mai grase.

3. Se incinge uleiul intr-o tigaie.

4. Se dau bucatile de file prin compozitia de pane si apoi prin malai.

5. Se prajesc pe ambele parti, pana cand prind o crusta crocanta, aurie.

6. Se scot fileurile pe un platou tapetat cu hartie absorbanta.

7. Se servesc alaturi de un sos de usturoi, o salata, legume pe gril sau de garnitura preferata.

Pofta buna!