Iahnie de fasole
Ingrediente:
- 500 g fasole
- o ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 1 morcov
- 1 ardei gras rosu
- 5 linguri sos de rosii
- 3 linguri ulei
- sare
- piper
- patrunjel/marar verde
- optional, 2 carnaciori
Mod de preparare:
1. Se inmoaie fasolea in apa rece, de seara pana dimineata.
2. Se fierbe fasolea in 2-3 ape, ...
3. ... timp in care se prepara sosul.
4. Se toaca marunt ceapa, usturoiul, morcovul si ardeiul.
5. Se incinge uleiul intr-o cratita cu peretii inalti si se calesc usor, intai, carnaciorii feliati (optional), apoi legumele in acesta.
6. Se stinge cu ultima apa de la fasole.
7. Se adauga sosul de rosii si fasolea.
8. Se fierbe totul, pana cand legumele sunt bine patrunse si se formeaza un sos consistent.
9. Se adauga sare si piper dupa gust, iar dupa 5 minute, se stinge focul.
10. In momentul servirii, peste iahnia de fasole se presara patrunjel sau marar verde tocat.
Pofta buna!