Cous-cous cu brocoli

Ingrediente pentru 4 portii:

Cous-cous:

- 300 g cous-cous

- 300 ml apa fierbinte

Sos:

- 250-300 g brocoli

- o ceapa rosie

- 2 morcovi

- un ardei

- 150 ml bulion sau rosii pasate

- 150 ml apa

- fulgi de ardei iute

- sare sau Vegeta

- piper

Mod de preparare:

Sos:

1. Se toaca marunt ceapa, se rad morcovii, se feliaza ardeiul.

2. Se calesc intr-o tigaie tip wok ceapa, morcovul si ardeiul, pana cand se inmoaie putin.

3. Cand sunt calite, se adauga bulionul si apa, se amesteca si se condimenteaza.

4. Intr-o oala cu apa in clocot, se adauga sare si buchetele de brocoli.

5. Dupa 7 minute, se extrag buchetelele de brocoli si se adauga peste sosul deja format.

Sosul trebuie sa fie mai subtire, dat fiind faptul ca cous-cous-ul absoarbe destul de mult lichid si riscati ca mancarea sa devina uscata.

Cous-cous:

6. Intr-un castron inalt se amesteca usor 300 g cous-cous cu 300 ml din apa in care a fiert brocoli (apa trebuie sa fie fierbinte).

7. Se da pentru 5 minute deoparte.

8. Se amesteca cu grija cous-cous-ul cu sosul.

9. Se condimenteaza suplimentar daca este cazul.

10. Se serveste cald, alaturi de ardei copti sau muraturi.

Pofta buna!