Omleta cu conopida / Omelett mit Blumenkohl

Ingrediente / Zutaten (pentru 4 portii / für 4 Portionen):

- 1 conopida mica / kleiner Blumenkohl

- 8 oua / Eier

- 75 g parmezan proaspat ras / frisch geriebener Parmesan

- 2 linguri arpagic tocat / El Schnittlauchröllchen

- 2 linguri ulei de masline / El Olivenöl

- sare / Salz

- piper / Pfeffer

Mod de preparare / Zubereitung:

1. Se curată, se spală și se împarte în buchețele conopida. În cazul în care acestea sunt prea mari, se taie buchețelele mici.

Den Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen. Wenn sie zu groß sind, die Röschen klein schneiden.

2. Conopida se fierbe in apa cu sare timp de aproximativ 7 minute.

Blumenkohlröschen in Salzwasser etwa 7 Minuten garen.

3. Se scurge și se lasă să se usuce.

Abgießen und abtropfen lassen.

4. Se infierbanta uleiul de masline intr-o tigaie mare si se caleste inabusit conopida pentru scurt timp.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Blumenkohl darin kurz schmoren.

5. Se bat ouale si se amesteca cu branza, sare si piper.

Die Eier verquirlen und mit Käse, Salz und Pfeffer mischen.

6. Se toarnă peste conopida si se prajeste timp de aproximativ 10 minute.

Über den Blumenkohl gießen und etwa 10 Minuten stocken lassen.

7. După 5 minute, se intoarce omleta cu ajutorul unei farfurii și se prăjește pe cealaltă parte.

Nach 5 Minuten das Omelett mithilfe eines Tellers wenden und von anderen Seite braten.

8. Se serveste cu arpagic presărat deasupra.

Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Pofta buna! / Guten Appetit!