Clatite cu fructe de padure / Pfannkuchen mit Beeren

Ingrediente / Zutaten:

- 3 oua / 3 Eier

- 150 g faina / 150 g Mehl

- un praf de sare / 1 Prise Salz

- 2 linguri miere / 2 EL Honig

- 200 ml lapte / 200 ml Milch

- 4 linguri ulei / 4 EL Öl

- 300 g fructe de padure / §00 g gemischte Beeren (Heidelbeeren)

Mod de preparare / Zubereitung:

1. Se separa galbenusurile de albusuri.

Trenne die Eier.

2. Se prepara un aluat neted din faina, galbenusuri de ou, miere, sare si lapte.

Bereite aus dem Mehl, den Eigelb, Honig, Salz und Milch einen glatten Teig zu.

3. Se da aluatul pentru 30 de minute deoparte.

Lass den Teig 30 Minuten ruhen.

4. Se bat albusurile pana cand se intaresc si se incorporeaza usor in aluat.

Schlag das Eiweiß steif und hebe es unter den Teig.

5. Se infierbanta putin ulei intr-o tigaie si se adauga un polonic din aluat in aceasta. Se inclina usor tigaia pentru a distribui aluatul pe toata suprafata.

Erhitze 1 El Öl in einer Pfanne und gib 1 Kelle Teig hinein. Lass den Teig kurz stocken.

6. Se dispun un sfert din fructe pe clatita.

Gib ein Viertel der Beeren auf den Pfannkuchen.

7. Se prajeste clatita mai departe, se intoarce cu atentie si se prajeste pe cealalta parte pana cand devine aurie.

Backe den Pfannkuchen weiter, wende ihn vorsichtig und backe ihn von der anderen Seite goldbraun.

8. Se prajesc din restul de aluat si fructe de padure celelalte clatite.

Backe aus dem restlichen Teig und den Beeren 3 weitere Beerenpfannkuchen.

Pofta buna! / Guten Appetit!