Oua umplute

Un aperitiv excelent pentru mesele festive!

Ingrediente pentru doua persoane:

- 6 oua

Umplutura:

- 100 g pate de ficat

- 30 g - 40 g unt

- sare si piper

Maioneza:

- 1 galbenus de ou

- 100 ml ulei

- 1-2 lingurite mustar

- 1-2 linguri smantana

Variante pentru decor:

- masline

- castravete proaspat sau murat

- ardei proaspat sau gogosar murat

- seminte de susan

- verdeata

Mod de preparare:

1. Se fierb ouale tari in apa cu sare, astfel incat, in cazul in care se crapa in timpul fierberii, albusul sa ramana inauntru. Dupa primul clocot, se fierb inca 7-8 minute, depinde de marimea oului.

2. Dupa fierbere, se transfera intr-o oala cu apa rece, iar dupa 10-15 minute se curata de coaja.

3. Se taie in doua si se extrage galbenusul.

4. Se paseaza galbenusurile cu o furculita intr-un bol, dupa care se freaca bine cu pateul si untul, sare si piper dupa gust.

5. Se prepara maioneza: se freaca galbenusul cu mustarul si cu ulei, adaugat putin cate putin. La final, se incorporeaza usor si smantana, astfel ca maioneza sa fie light.

6. Se tapeteaza un platou cu maioneza obtinuta.

7. Cu pasta rezultata umplem ouale si le aranjam dupa propria imaginatie pe platoul cu maioneza.

8. Se decoreaza platoul cu feliute de legume proaspete sau conservate, verdeata.

9. Platoul cu oua umplute se pastreaza in frigider pana in momentul servirii.

Pofta buna!