Ciorba de fasole boabe

Ingrediente:

- 500 g fasole boabe uscata

- 150-200 g de sunculita sau 1-2 carnaciori afumati

- 2 cepe potrivite sau 4-5 fire de ceapa verde

- 2 morcovi

- 1/2 telina mica

- !/2 radacina pastarnac

- 1 ardei

- 1-2 rosii

- 1-2 linguri pasta de tomate

- 50 ml ulei

- patrunjel

- sare sau Vegeta

- piper

Mod de preparare:

1. Se alege fasolea si se inmoaie in apa de seara pana dimineata.

2. A doua zi, se fierbe fasolea in 3 l de apa, iar dupa 10 minute de fierbere, se inlocuieste apa. Procedura se repeta de doua ori. Astfel vom evita balonarea.

3. Se spala bine legumele si se taie cubulete (rosiile se decojesc in prealabil).

4. Se caleste usor sunculita pret de cateva minute, in uleiul incins.

5. Se continua cu legumele, in afara rosiilor.

6. Se adauga pasta de tomate, rosiile si cateva polonice din supa de fasole.

7. Se fierbe pentru 15 minute la foc mic.

8. Se continua cu boabele de fasole si supa ramasa.

9. Se fierbe ciorba pana cand toate legumele sunt bine patrunse.

10. Se asezoneaza cu sare si piper.

11. Se stinge focul si se presara deasupra patrunjel proaspat tocat.

12. Inainte de momentul servirii, se toaca sau se feliaza 1-2 cepe rosii si se freaca cu sare si putin ulei.

13. Se serveste ciorba calda cu ceapa astfel preparata si adaos de patrunjel proaspat tocat.

Pofta buna!