Pilaf de orez cu ciuperci

Ingrediente:

- 350 g orez

- 200-350 g ciuperci

- 4 fire de ceapa verde sau o ceapa alba ori rosie

- 2 morcovi

- un ardei gras

- o lingurita de boia de ardei

- o jumatate de lingurita de piper

- 4 linguri ulei

- 1 litru de apa sau supa de pui ori legume

- optional, patrunjel verde

Mod de preparare:

1. Se spala legumele.

2. Se taie ciupercile pe lung, ceapa verde rondele (ceapa uscata cubulete mici), ardeiul cubulete. Se rad morcovii.

3. Se incinge uleiul intr-o tigaie tip wok si se adauga legumele, cu exceptia ciupercilor.

4. Se calesc cca. 10 minute, dupa care se adauga ciupercile.

5. Se amesteca legumele si se continua calirea, pana cand ciupercile se inmoaie.

6. Se adauga orezul clatit, in prealabil, sub jet de apa rece.

7. Se amesteca si se continua cu condimentele, cu exceptia sarii, care se omogenizeaza in compozitia din tigaie.

8. Se toarna in amestec apa sau supa de pui ori legume. In functie de cat de sarata este supa, mai adaugati sau nu sare.

9. Se amesteca totul si se fierbe la foc mediu, pana cand apa (supa) clocoteste o data, dupa care se reduce flacara, se acopera tigaia si se continua fierberea pentru cca. 20 de minute sau pana cand lichidul este complet absorbit de catre orez.

10. Se stinge focul si se presara, optional, deasupra patrunjel verde tocat.

11. Se serveste pilaful cu salata de legume, muraturi sau ca garnitura, cu carne pregatita asa cum va doriti.

Pofta buna!