Pastai cu maioneza si usturoi

Ingrediente:

- 300 g pastai proaspete sau conservate

- 2-3 catei de usturoi

- maioneza (2 galbenusuri, 150 ml ulei, o lingura mustar, zeama de lamaie)

- sare

- piper

Mod de preparare:

1. Se spala si se curata pastaile de codite.

2. Se fierb pastaile in apa cu sare, pana cand pot fi patrunse cu furculita.

3. Se scurg de apa si, dupa racire, se toaca la dimensiunea dorita.

4. In general, pastaile conservate sunt prefierte si gata tocate, astfel ca nu e nevoie decat sa le scurgeti foarte bine de zeama.

4. Se prepara maioneza dintr-un galbenus de ou fiert, unul crud, o lingura de mustar, cateva picaturi de lamaie si ulei, adaugat treptat. Se amesteca ingredientele cu o lingura de lemn, in acelasi sens, incorporand putin cate putin uleiul, pana cand obtinem cantitatea dorita.

5. Se piseaza sau se rade usturoiul si se adauga impreuna cu sare si piper, dupa gust, in pastai.

6. Se amesteca usor maioneza cu pastaile, astfel incat acestea sa nu se sfarame.

7. Se pastreaza in frigider acoperite, pana in momentul servirii.

8. Se pot decora cu feliute de albus fiert sau verdeata tocata marunt.

Pofta buna!