Lapte cu gris si sos de capsuni / Vanille Grießbrei mit Erdbeersoße

Ingrediente pentru 4 portii / Zutaten für 4 Portionen:

Lapte cu gris / Grießbrei:

- 500 ml lapte (3,5% grasime) / 500 ml Milch (3,5% Fett)

- 65 g gris / 65 g Weichweizen-Grieß

- 1 pachetel zahar vanilat (Bourbon) / 1 Packchen Vanillezucker (Bourbonvanille)

- 4 pachetele zahar vanilat / 4 Packchen Vanillezucker

- 1 praf de sare / 1 Prise Salz

- 1 lingura frisca lichida / 1 EL Schlagsahne

- 1 ou / 1 Ei

- 1/2 coaja rasa de la o lamaie / 1/2 abgeriebene Zitronenschale

Sos de capsuni / Erdbeersoße:

- 300 g capsuni / 300 g Erdbeeren

- 50-75 g zahar / 50-75 g Zucker

- putin suc de lamaie / etwas Zitronensaft

Decor / Dekor:

- 4-5 capsuni / 4-5 Erdbeeren

- Rafaello

Mod de preparare / Zubereitung:

Lapte cu gris / Vanille Grießbrei

1. Laptele cu zaharul, sarea si grisul se aduc la punctul de fierbere, amestecand constant.

Milch mit Weichweizen-Grieß, Vanillezucker und Salz unter ständigem Rühren aufkochen lassen.

2. Cand capata consistenta unei creme, se trage de pe foc si se amesteca cu frisca lichida.

Grießbrei vom Herd nehmen und Schlagsahne einrühren.

3. Se separa galbenusul de albus, care se bate pena cand se intareste.

Eigelb vom Eiweiß trennen und Eiweß zu steifem Schnee schlagen.

4. Se amesteca galbenusul cu coaja rasa de lamaie, apoi cu laptele cu gris. Se incorporeaza usor si spuma de albus.

Eigelb und abgeriebene Zitronenschale in den etwas abgekühlten Grießbrei einrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.

5. Se aseaza patru pahare de marime potrivita pe un plan inclinat (in spatiile de la gratarul aragazului, spre exemplu) si se portioneaza in acestea cu o lingura laptele cu gris inca cald.

Legen Sie vier Tassen pro Klasse geeigneter Größe (Räume vom Grillkocher, zum Beispiel) und aufgeteilt in die sie mit einem Löffel Grießbrei noch warm.

6. Pana la racirea completa vor ramane in aceasta pozitie.

Bis zur vollständigen Abkühlung wird in dieser Position bleiben .

Sos de capsuni:

7. Se spala, se curata si se taie in bucati mai mici capsunile.

Erdbeeren waschen, putzen und etwas zerkleinen.

8. Se mixeaza capsunile cu zahar si suc de lamaie.

Mit Zucker und Zitronensaft püriren.

9. Se toarna usor sosul peste laptele cu gris.

Die Erdbeersoße wird über den Grießbrei gegossen.

Decor / Dekor:

10. Se decoreaza cu capsuni intregi cu codita sau fara si bomboane Rafaello.

Dekorieren Sie mit ganzen Erdbeeren mit Stiel oder ohne und Rafaello.

Pofta buna! / Guten Appetit!