Prajitura cu ciocolata si mascarpone

Ingrediente:

Blat:

- 300 g faina

- 1 plic praf de copt

- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

- 1 praf de sare

- 150 g zahar pudra

- 50 g cacao

- 400 g iaurt

- 3 oua

- 100 ml ulei

- esenta de rom

Crema:

- 300 g ciocolata amaruie sau cu lapte

- 300 ml smantana pentru frisca sau frisca lichida

- 200 g mascarpone

- 2 linguri zahar pudra

- esenta de rom

Decor:

- cacao

- perlute de zahar

- bombonele

- feliute de rulada

Mod de preparare:

Blat:

1. Se cern intr-un castron: faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, praful de sare, zaharul pudra si cacaua.

2. Se amesteca bine.

3. Se formeaza o adancitura in mijloc si se adauga iaurtul, uleiul si ouale.

4. Se mixeaza la viteza mica a mixerului pana la omogenizare; apoi la viteza mare, pana cand se obtine o compozitie lucioasa.

5. Se toarna compozitia rezultata intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau in forme de copt din silicon. Eu am optat pentru a doua varianta.

6. Se coace blatul in cuptorul incins la foc mediu, pentru cca. 40-50 minute, in functie de cuptor. Pentru varianta a doua, se coace intre 20-30 minute, blatul fiind mai subtire.

7. Se scoate blatul pe un gratar si se taie in trei parti egale, dupa racire. Pentru a doua varianta, cea aleasa de mine, nu mai e nevoie de portionare.

Crema:

8. Se topeste ciocolata rupta in bucatele intr-o craticioara, la foc mic, impreuna cu smantana pentru frisca.

9. Cand compozitia ajunge la punctul de fierbere, se da deoparte si se omogenizeaza.

10. Dupa racire, se introduce crema pentru o ora la congelator.

11. Se mixeaza crema mascarpone cu zaharul pudra si esenta de rom, dupa care se adauga crema de ciocolata si se continua mixarea, pana cand se obtine o compozitie omogena si pufoasa.

12. Se imparte crema in trei si se intinde intre feliile de blat si deasupra prajiturii. Pentru a doua varianta, se intinde pur si simplu peste formele de blat.

13. Se da prajitura pentru 2-3 ore la frigider.

14. Daca optati pentru prima varianta, pudrati pur si simplu bucatile de prajitura cu putina cacao in momentul servirii.

Pentru a doua varianta, apelati la creativitatea voastra si decorati prajiturelele cu feliute de rulada (rulade mici ambalate individual), perlute de zahar sau ce aveti pe-acasa ori va inspira.

Pofta buna!