Prajitura cu mere si biscuiti

O prajitura fara coacere, delicioasa si aspectuoasa!

Ingrediente:

- 84 biscuiti simpli

- 2 kg mere

- 500 g zahar

- 2 pliculete zahar vanilat

- 4 plicuri budinca de vanilie

- 150 g stafide

- scortisoara

- 100 ml esenta rom

- 1,2 l apa

Mod de preparare:

1. Se curata merele de coaja si se taie in cubulete mici.

2. Se prepara un sirop din 1 l apa si zahar prin fierbere la foc mic.

3. Se toarna siropul peste mere si se fierb mai departe impreuna, pana cand merele se inmoaie bine, fara a se zdrobi.

4. Separat, se dizolva in 200 ml apa cele patru plicuri de budinca (din cele 1,2 l).

5. Cand merele sunt fierte, se adauga peste ele compozitia de budinca si se mai fierbe cateva minute, pana cand capata consistenta unei creme.

6. Se continua cu stafidele, inmuiate in prealabil in rom, si scortisoara si se omogenizeaza.

7. Se aseaza biscuitii unul langa altul intr-o tava detasabila sau una tapetata cu hartie de copt si se stropesc cu romul in care au fost hidratate stafidele.

8. Se continua cu o parte din crema, dupa care se formeaza inca doua straturi de biscuiti si crema. Ultimul strat va fi de crema. Crema se intinde cat inca e fierbinte.

9. Se da deoparte pentru a se raci, dupa care se pastreaza cateva ore la frigider, timp in care biscuitii se vor inmuia, astfel incat sa ne permita sa portionam prajitura.

Pofta buna!