Tocanita de bureti cu mamaliguta

O tocanita rapida, foarte gustoasa si satioasa, servita alaturi de mamaliga si un pahar de vin alb! Potrivita si pentru persoanele aflate la cura de slabire!

Ingrediente pentru 2 persoane:

- 1 kg bureti

- 3 catei de usturoi

- 1 ardei iute sau fulgi de ardei iute

- 100 ml ulei de masline

- 100 ml vin alb

- sare

- piper

- patrunjel verde tocat

Mod de preparare:

Tocanita de bureti:

1. Se spala sub jet de apa buretii si se usuca, dupa care se taie in fasii late.

2. Se infierbanta uleiul intr-o tigaie tip wok.

3. Se toaca marunt 2 catei de usturoi si felii subtiri ardeiul iute.

4. Se calesc cele doua usor in ulei cca. 30 de secunde, pentru a nu capata un gust amar.

5. Se adauga buretii si se calesc pentru 5 minute la foc mare.

6. Se toarna vinul deasupra si se fierb pana cand aromele se intrepatrund si se formeaza un sos (10-15 minute).

7. Se potriveste de sare si piper.

8. Se rade suplimentar deasupra un catel de usturoi si se adauga patrunjel proaspat tocat.

9. Se stinge focul.

Mamaliga:

1. Se fierbe apa cu sare pana clocoteste.

2. Se adauga, in ploaie, malaiul si se amesteca continuu.

3. Cand malaiul a fiert putin, se continua cu doua linguri de unt, care se omogenizeaza in mamaliga.

4. Se fierbe la foc mic pana cand capata consistenta dorita.

Montare:

Se aseaza pe farfurie mamaliga, iar langa, tocanita de ciuperci si eventual, o lingura - doua de smantana. Optional, puteti decora cu patrunjel tocat.

Pofta buna!