Prajitura cu crema de branza si mandarine / Mandarinen - Zupfkuchen

Ingredinte / Zutaten:

Aluat / Teig:

- 425 g faina / Mehl

- 3 linguri cacao / TL Kakaopulver

- 200 g zahar / Zucker

- 2 pachetele zahar vanilat / Pck. Vanillezucker

- 3 lingurite praf de copt / TL Backpulver

- 250 g unt / Butter

- 2 oua / Eier

Crema / Füllung:

- 1 kg branza duce de vaci / Quark (Magerstufe)

- 250 g unt / Butter (Süßram)

- 250 g zahar / Zucker

- 2 pachete budinca de vanilie / Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)

- 4 oua / Eier

Decor / Belag:

- 2 doze mandarine / Dosen Mandarinen

Mod de preparare / Zubereitung:

Aluat / Teig:

1. Se amesteca faina cu praful de copt, cacaua, zaharul si zaharul vanilat.

Mehl mit Backpulver, Kakao, Zucker und Vanillezucker mischen.

2. Se adauga ouale si untul si se framanta, pana cand obtinem un aluat neted, ca o plastilina.

Eier und Butter zufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

3. Se da la rece aluatul, timp in care preparam crema.

Kalt stellen.

4. Se framanta aluatul inca o data, pentru scurt timp.

Den Teig nochmals kurz durchkneten.

5. Trei sferturi din acesta se intinde in forma de copt, unsa in prealabil.

2/3 des Teiges auf einem gefetteten Backblech auslegen.

Crema / Füllung:

6. Se topeste untul si se da deoparte, pentru a se raci.

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.

7. Branza, zaharul, praful de budinca de vanilie si ouale se amesteca intr-un castron, pana cand obtinem o crema fina.

Quark mit Zucker, Puddingpulver und Eier in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten zu einer geschmeidigen Masse verrühren.

8. La sfarsit, se adauga untul topit si se amesteca bine.

Zuletzt die geschmolzene Butter zufügen und sorgfältig unterrühren.

9. Se adauga crema de branza peste aluat si se netezeste.

Nun die Quarkmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen.

Decor / Belag:

10. Se distribuie mandarinele uniform pe toata suprafata.

Die abgetropften Mandarinen auf der Quarkmassegleichmäßig verteilen.

11. Din aluatul ramas se rup bucati care se modeleaza dupa dorinta si se distribuie decorativ pe toata suprafata prajiturii.

Den restlichen Schokoteig in Stücke zupfen und dekorativ auf den Kuchen verteilen.

12. Se coace prajitura in cuptorul preincalzit la 160 de grade cca. 40-45 minute, pana cand trece testul scobitorii.

Im vorgeheizten Backofen bei (Umluft) 160 Grad ca. 40-45 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Pofta buna! / Gutten Appetit!