Spuma de capsuni

Un desert pufos, racoros si aromat, datorat dulcetii fermacatoare a capsunilor proaspete: spuma de capsuni!

Savurandu-l, simt o vaga nostalgie dupa copilarie!

Ingrediente pentru 4 portii:

- 500 g capsuni proaspete

- 200 g zahar

- 2 albusuri

- 1 lingura zeama de lamaie

Timp de preparare: 20 de minute

Mod de preparare:

1. Se spala bine capsunile si se desprind frunzulitele.

2. Dupa uscare, se paseaza fructele impreuna cu zaharul cu o furculita sau cu mixerul.

3. Se verifica prospetimea oualor, scufundandu-le intr-un pahar cu apa rece: daca oul sta culcat orizontal pe fundul paharului, e proaspat. Se bat spuma tare albusurile.

4. Se incorporeaza usor cele doua compozitii.

5. Se portioneaza spuma de capsuni in pahare sau boluri mici. Peretii acestora se pot imbraca inainte de umplere cu felii de capsuni.

6. Se da la rece pana in momentul servirii, cand se decoreaza cu fructe proaspete.

Pofta buna!