Crema de zahar ars

Un desert intotdeauna bine-venit!

Ingrediente:

- 8-9 oua

- 1 litru de lapte

- 10 linguri de zahar pentru compozitie + 7-10 pentru caramelizat

- 2 pliculete de zahar vanilat

- 1 praf de sare

- coaja rasa de la o lamaie (optional)

Mod de preparare:

1. Se topesc cele 7-10 linguri de zahar intr-o cratita emailata, pana cand capata culoare aurie.

2. Daca utilizati aceeasi cratita pentru crema, imbracati peretii ei cu caramel; daca nu, intreaga forma de copt.

3. Se prepara compozitia astfel: se mixeaza ouale cu zaharul si zaharul vanilat, pana la dizolvarea zaharului. Se adauga laptele, amestecand usor.

4. Se toarna compozitia in cratita sau forma pregatita si se aseaza in mijlocul unei tavi, in care turnam apa pana la jumatate din inaltimea vasului de copt.

5. Se coace in cuptorul preincalzit la 160 grade Celsius o ora si treizeci de minute. Cand suprafata deasupra capata culoare aurie, se testeaza cu scobitoarei interiorul cremei.

6. Dupa ce desertul se raceste, se aseaza un platou deasupra cratitei sau formei de copt si se rastoarna.

7. Se portioneaza cu grija si se serveste cu sirop de caramel alaturi.

Pofta buna!