Strudel cu branza

Mmm...

Ingrediente:

- un pachet de foietaj (275 g)

- 400 g branza dulce de vaci sau ricotta

- 50 g unt moale

- 100 g zahar

- 2 pliculete zahar vanilat

- zahar pudra vanilat

- 2 oua

- 50-75 g stafide

- coaja rasa de la o lamaie

- un praf de sare

Mod de preparare:

1. Se prepara umplutura. Se freaca branza scursa de zer cu untul moale. Se bat ouale (- 2 linguri de albus care se pastreaza pentru ungerea strudelului) cu zaharul, praful de sare si razatura de lamaie; dupa care se incorporeaza treptat in compozitia cu branza. Se adauga si stafidele.

2. Se desface foietajul si se intinde pe masa de lucru.

3. Se intinde compozitia pe suprafata aluatului, pana la un cm de margini, dupa care se ruleaza cu grija.

4. Se unge strudelul cu albusul ramas.

5. Se coace in cuptorul preincalzit la 170-180 grade Celsius 45-60 de minute, depinde de cuptor.

6. Se pudreaza cu zahar pudra vanilat, o data ce s-a racit putin.

7. Se serveste cu lapte cald, capuccino sau o cafea.

Pofta buna!