Creme Brulee

Rafinata budinca frantuzeasca e un desert ce va va incanta musafirii!

Ingrediente:

- 2 oua + 3 galbenusuri

- 75 g zahar + zahar pentru topping

- 75 g frisca lichida

- 350 ml lapte

- 2 lingurite extract de vanilie

- un praf de sare

Mod de preparare:

1. Se incinge cuptorul la 160 de grade si se aseaza 6 forme de sufleu intr-o tava de copt.

2. Se amesteca intr-o oala, pe foc, laptele cu frisca lichida pana cand dau o data in clocot, moment in care dam vasul deoparte.

3. Se bat cu telul intr-un bol: ouale intregi, galbenusurile extra, zaharul, extractul de vanilie si un praf de sare.

4. Se toarna usor acest amestec peste lapte, batand continuu cu telul, apoi se strecoara printr-o sita intr-un alt vas.

5. Se imparte compozitia in cantitati egale in formele de sufleu.

6. Inainte de a aseza tava in cuptor, se toarna apa pana la jumatatea formelor. Se coace 30-40 de minute, pana cand la suprafata se formeaza o crusta. Se verifica daca Creme Brulee e gata, infingand un cutit in mijlocul formei. Daca acesta este curat, budinca e coapta.

7. Se scot formele din cuptor, iar cand budinca s-a racit, se acopera cu folie alimentara si se pastreaza in frigider pana la servire.

8. Inainte de servire, se caramelizeaza cateva linguri de zahar intr-o oala mica emailata si se toarna cu grija deasupra budincilor.

Pofta buna!