Budinca de vanilie

Varianta home-made a budincii de vanilie pe care o gasim in comert!

Ingrediente:

- 2 galbenusuri

- 2 lingurite amidon alimentar

- 70 g zahar

- 600 ml lapte gras

- un sfert de pastaie de vanilie

- un praf de sare

Mod de preparare:

1. Se taie pastaia de vanilie pe jumatate cu un cutit subtire.

2. Se fierb intr-o oala: 450 ml lapte, pastaia de vanilie si zaharul. Cand da in clocot, se amesteca din cand in cand, se scoate pastaia, din care se extrag boabele si se adauga inapoi in oala.

3. Se bat usor galbenusurile, amidonul, restul de lapte si un praf de sare, pana la omogenizare.

4. Se toarna treptat amestecul in laptele aflat pe foc mic, batand continuu cu telul, pana la omogenizare. Dupa ce mai da o data in clocot, se mai fierbe budinca inca 2-3 minute, pentru a se ingrosa.

5. Se toarna in forme sau castronele si se serveste calda sau rece cu fructe proaspete, sos de fructe sau de ciocolata.

Pofta buna!