Strudel cu cartofi

Gustos si satios! Un strudel de servit la cina alaturi de un iaurt de baut sau un ayran!

Ingrediente:

- un pachet de foietaj dreptunghiular (275 g)

- 400 g cartofi (4 cartofi de marime medie)

- 75 g cascaval sau mozzarela

- 50 g parmezan

- 50 g unt

- 2 oua

- sare

- piper

- o legatura mica de patrunjel sau marar tocat

- o lingura de seminte de susan sau mac

- o lingurita de seminte de chia

Mod de preparare:

1. Se spala foarte bine cartofii si se fierb 30-35 minute. Nu trebuie sa fiarba complet. Dupa racire, se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare.

2. Se amesteca bine intr-un castron: cartofii rasi, cascavalul sau mozzarela rase, parmezanul ras, untul moale, ouale (pastram doua linguri de albus pentru ungerea strudelului), patrunjelul tocat, sarea si piperul.

3. Se intinde foietajul pe masa de lucru si se repartizeaza compozitia pe toata suprafata.

4. Se ruleaza cu grija foietajul, dupa care se unge cu cele doua linguri de albus si se presara deasupra susan sau mac si, din loc in loc, cu cele de chia.

5. Se coace strudelul 50-60 minute la 170-180 grade in cuptorul preincalzit.

6. Se serveste cald cu un iaurt de baut sau un ayran alaturi.

Pofta buna!