Ardei umpluti

Ardeii umpluti confera oricarei mese un aer festiv! Un fel de mancare foarte agreat, datorita savorii deosebite!

Ingrediente:

- 5-6 ardei grasi (mie imi place sa fie de mai multe culori)

- 450-500 g carne tocata de porc sau amestec (vita-porc)

- o ceapa mare sau doua mici (poate sa fie una alba si una rosie)

- 3-4 rosii mari sau o doza cu rosii tocate

- 50 g orez cu bobul rotund

- o lingura de faina

- 1 plic de condimente pentru sarmale sau unul pentru carne tocata

- 1 ou

- sare sau o lingura de Vegeta

- piper

Mod de preparare:

1. Se spala bine ardeii, se decupeaza un capac deasupra, avand grija ca marginile sa nu se crape, si se scot semintele. Se clateste interiorul si se aseaza cu gura in jos pe o farfurie, astfel incat sa se scurga de apa.

2. Se pregateste umplutura: intr-un castron cu peretii inalti se amesteca: ceapa tocata marunt, carnea tocata, orezul, oul batut si condimentele. Ceapa se poate cali in prealabil, dar aceasta varianta nu este prea sanatoasa.

3. Se umplu ardeii cu acest amestec, apasand continuu spre inauntru, astfel incat compozitia sa nu pluteasca in ei. Se inchid ardeii cu cate o felie de rosie.

4. Se aseaza ardeii intr-o oala cu peretii inalti, se adauga rosiile tocate, o lingura de Vegeta si se completeaza cu apa pana la trei sferturi din inaltimea lor.

5. Se fierb la foc mic, intorcand cam dupa 30 de minute ardeii, astfel incat sa fie patrunsi pe toate partile.

4. Cand ardeii sunt aproape fierti (se gusta compozitia), se prepara un sos, mixand o lingura de faina cu cateva polonice din zeama. Acest sos va fi distribuit cu grija in oala, putin cate putin si amestecand continuu, astfel incat sa nu se formeze cocoloase.

5. Cand oala incepe sa dea in clocot, se mai gusta o data compozitia si sosul. Se asezoneaza suplimentar cu sare si piper si se stinge focul.

6. Se servesc ardeii cu smantana alaturi si o bautura acidulata.

Pofta buna!