Linzer cu gem de capsuni

Ingrediente:

- 130 g faina

- 130 g nuci sau migdale macinate

- 130 g zahar

- 130 g unt

- 500 g gem de capsuni

- 4 galbenusuri

Mod de preparare:

1. Se amesteca nucile sau migdalele macinate cu faina si zaharul.

2. Se continua cu untul taiat bucatele si galbenusurile.

3. Se adauga 2-3 linguri de apa, doar pentru a inmuia si aduna aluatul.

4. Se aduna aluatul intr-o bila care se introduce pentru 30 de minute in frigider.

5. Se intinde aluatul cu sucitorul pe suprafata de lucru usor presarata cu faina, apoi se transfera in tava de copt cu diametrul de 18 cm.

6. Se taie marginile aluatului care depasesc forma.

7. Se intinde gemul deasupra.

8. Din aluatul ramas se formeaza fasii subtiri care se intind peste gem, asemeni unui grilaj. Acest grilaj se poate realiza si din fasii subtiri de foietaj cumparat.

9. Optional, se poate unge prajitura cu galbenus de ou, iar apoi se pot presara deasupra nuci sau migdale macinate grosier.

10. Se coace prajitura la 160-180 grade timp de 50-55 de minute.

Pofta buna!