Pasca fara aluat

Un preparat care vorbeste pentru sine: multa branza, putina faina, savoare maxima garantata!

Ingrediente:

- 750 g branza dulce de vaci (urda sau ricotta) (scursa de zer)

- 6 oua

- 200 g zahar

- 200 g smantana

- 50 g unt

- 100 g faina

- 60 g gris

- 150 g stafide

- 40 g fructe confiate (optional)

- un varf de lingurita de sare

- coaja de la o lamaie

- coaja de la o portocala mica

- o lingura esenta de vanilie sau 2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:

1. Se hidrateaza stafidele timp de 15-20 de minute in apa calduta.

2. Se acopera cu hartie de copt o tava cu peretii detasabili.

3. Se bat ouale cu zaharul, pana cand acesta se topeste; apoi se adauga smantana, branza, untul moale, aromele, sarea, grisul si faina.

4. Se incorporeaza stafidele scurse de apa si fructele confiate.

5. Se toarna compozitia in tava si se coace 50-60 de minute la 180 de grade.

6. Se testeaza cu scobitoarea daca este coapta. Daca compozitia este prea moale, dar deasupra este rumenita, se acopera cu o folie de aluminiu.

7. Se portioneaza pasca abia dupa ce s-a racit complet.

Pofta buna!