Gogosi

Ingrediente:

- 500 g faina pentru aluat + 100 g pentru framantat

- 1 pliculet drojdie uscata sau 25 g drojdie proaspata

- 10 pliculete zahar vanilat

- 1 praf de sare

- 2 oua

- 50 g unt moale

- 100 ml apa calduta

- 200 ml lapte caldut

- coaja rasa de la o lamaie

- ulei pentru prajit

Mod de preparare:

1. Se toarna intr-un castron apa calduta, apoi se adauga drojdia si zaharul vanilat. Se omogenizeaza pana cand se topeste zaharul. Amestecul se va odihni 15 minute.

2. Se bat cele doua oua cu coaja de lamaie rasa, dupa care se toarna laptele si se omogenizeaza. Se toarna peste amestecul de drojdie si zahar.

3. Se continua cu o jumatate din cantitatea de faina, adaugata treptat. Se omogenizeaza untul si faina ramasa, formandu-se un aluat moale.

4. Se transfera aluatul pe masa de lucru care a fost presarata, in prealabil, cu faina. Se framanta pret de 15 minute, aducand marginile spre mijloc si presarand din cand in cand faina, astfel ca mainile sa ramana mereu curate.

5. Cand aluatul este nelipicios, totusi moale si suplu, se aseaza intr-un castron cu peretii inalti, uns cu ulei. Se acopera cu folie de plastic sau cu un prosop de bucatarie si se plaseaza intr-un loc cald pentru 2 ore, timp in care acesta isi va tripla volumul.

6. Se transfera aluatul pe suprafata de lucru tapetata cu faina. Se intinde cu sucitorul, astfel incat fasia rezultata sa aiba 0,50 cm. Se decupeaza cu o forma rotunda gogosi.

7. Se prajesc gogosile pe ambele parti in ulei incins, stropindu-le cu ajutorul unei palete pe partea care se afla deasupra, astfel ele vor capata volum.

8. Se scot pe un platou tapetat cu hartie absorbanta.

9. Dupa ce s-au racorit putin, se pudreaza cu zahar pudra vanilat.

10. Se servesc ca atare sau cu dulceata ori Nutella, alaturi de o cafea sau o ciocolata calda.

Pofta buna!