Piure de cartofi cu snitele din piept de pui

Ingrediente pentru 4 persoane:

Snitele:

- 400-500 g piept de pui feliat (8 felii)

- 2 oua mari sau 3 mici

- ulei de masline

- 4 linguri pesmet

- sare

- piper

Piure:

- 1 kg cartofi

- 50-75 g unt

- lapte

- sare

Mod de preparare:

Snitele:

1. Se curata feliile de piept de pui de pielite si se bat bine.

2. Se bat 2 oua cu sare si piper si se pregateste pesmetul pe o farfurie plata.

3. Se infiebanta uleiul intr-o tigaie si se prajesc la foc potrivit feliile de carne, pe ambele parti, dupa ce, in prealabil, au fost trecute prin pesmet si ou batut. Se indeparteaza spuma dupa fiecare doua snitele si se mai completeaza tigaia cu ulei.

4. Se scot pe servetele de bucatarie.

Piure:

1. Se curata cartofii de coaja, se spala si se taie in cuburi mici. Se adauga intr-o oala si se mai clatesc o data.

2. Se fierb la foc potrivit si se indeparteaza, din cand in cand, spuma.

3. Se incearca cu furculita daca sunt fierti. Dupa fierbere, se scurge apa, dar nu toata.

4. Se paseaza cartofii cu unt si sare. Se adauga lapte. Daca doriti sa fie mai moale, adaugati o cantitate mai mare.

5. Se acopera oala cu un capac pana la servire.

Montare:

Se monteaza piureul in inele de metal, se aseaza cate doua snitele langa si se decoreaza farfuria dupa preferinta.

Pofta buna!