Cheesecake japonez

O prajitura pufoasa, ca un mousse, din numai trei ingrediente: ciocolata alba, crema de branza si oua!

Ingrediente:

- 120 g ciocolata alba

- 120 g branza tip Philadelphia

- 3 oua

Mod de preparare:

1. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se pastreaza la frigider.

2. Se preincalzeste cuptorul la 170 de grade.

3. Se topeste ciocolata alba la bain marie, amestecand continuu cu ajutorul unei spatule.

4. Se adauga crema de branza, amestecand usor pana la omogenizare. Se da oala deoparte.

5. Se scot albusurile din frigider si se mixeaza pana obtineti o spuma tare.

6. O treime din spuma de albusuri se adauga peste crema de branza, se amesteca usor si se continua cu celelalte doua treimi, pana la omogenizare.

7. Se tapeteaza cu hartie de copt si se unge cu unt sau ulei un vas termorezistent.

8. Se toarna compozitia, dupa care se loveste usor vasul de masa, pentru a scoate bulele de aer.

9. Se toarna apa fierbinte in tava cuptorului ( aproape jumatate din inaltimea tavii) si se aseaza vasul in mijloc.

10. Se coace astfel: 15 minute la 170 de grade, dupa care inca 15 la 160 de grade, apoi se inchide focul si se pastreaza vasul inca 15 minute in cuptor.

11. Se scoate vasul din cuptor. Dupa racire, prajitura se pudreaza cu zahar pudra vanilat sau se decoreaza cu fulgi de migdale.

12. Se poate servi cu fructe proaspete sau alaturi de o cafea!

Pofta buna!