Ciorba a la grec

O ciorba delicioasa si aromata, potrivita pentru a fi servita la pranz sau cina!

Ingrediente:

- 1 kg pulpe si piept de pui

- 4 l apa

- o radacina patrunjel

- o radacina pastarnac

- 2 morcovi medii

- 2 felii telina

- o ceapa medie

- 2 catei de usturoi

- patrunjel tocat

- o lamaie

- 3 galbenusuri

- 100 ml smantana

- 80 g orez

- sare

- piper

Mod de preparare:

1. Se spala pieptul si pulpele de pui si se taie in bucati potrivite.

2. Se adauga bucatile de carne intr-o oala cu apa fierbinte si se oparesc pentru 30 de secunde, apoi se scot, se spala si se pun intr-o alta oala, impreuna cu 3 l de apa rece. Se aseaza oala la fiert, la foc mic.

3. Se curata, spala si toaca in cubulete mici: radacina de patrunjel si cea de pastarnac, morcovii. Ceapa se cresteaza la capete, dar se adauga intreaga in ciorba, impreuna cu radacinoasele tocate.

4. Se fierbe supa la foc mic, partial acoperita, pana cand carnea de pui este complet patrunsa, moment in care se scoate, se indeparteaza pielitele si se toaca sau desprinde in fasii. Se adauga din nou in oala, impreuna cu orezul, usturoiul pisat si sare, dupa gust.

5. Se fierbe ciorba inca 15 minute sau pana cand orezul este fiert, dupa care se stinge focul. Se gusta si se adauga sare daca mai este nevoie si patrunjel tocat.

6. Ciorba se va odihni cca. 10 minute, timp in care se amesteca galbenusurile de ou cu zeama unei lamai medii si smantana. Peste aceasta compozitie se adauga cateva polonice de ciorba si se amesteca.

7. Se adauga compozitia obtinuta in ciorba si se amesteca cu grija.

8. Se serveste ciorba cu adaos de patrunjel tocat si lamaie, dupa gust.

Pofta buna!